焼き豚

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焼き豚

 焼き豚を作った。以前は頻繁に料理を作った時期もあったが最近は忙しこともあり、たまにピッザか焼き豚を作るくらいだが、夕食の準備を私がすることになるので家族には喜ばれる。我が家の焼き豚は煮るのではなく、オーブンで焼いて作る。スーパーで肩ロース、600gを4塊購入。これを130度のオーブンで2時間焼く。タレは醤油、ニンニク、酒、みりんにウィスパーを少量入れ煮立てる。焼いた肉塊をポリ袋に入れタレを合わせて1時間ほど置けば我家の焼き豚が完成する。2㎏以上作ったのでしばらく食べていられる。そのまま食べてもいいが、チャーシュー麺やチャーハンに入れても美味しい。

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