田舎暮らし

紅葉 山の紅葉はそろそろ終りで、我が家の庭木がオレンジから赤に変わってピークを迎えている感じ、満天星躑躅が紅葉するのを待ってから冬囲いをする。満天星躑躅はドウダンツツジと読む。満天星躑躅の名前は、道教の神様が霊薬をこ...

干し柿をつくる 今年初めて干し柿をつくってみた。乾燥用の網を購入し、渋柿を30個ほど用意した。ヘタをハサミである程度切り、上部の皮を一周だけ剝いてから、後は皮むき器で縦向きに剥くネットで見たやり方にした。カビ対策に熱湯にくぐ...

柿の実収穫 最後の柿を収穫。この冬、枝おろしを行ったせいか、今年はほとんど実が付かず、例年の５分の１ぐらいの収穫量だった。今年は柿の成熟が枝ごとにまばらで、何回かに分けて収穫した。もともと我が家の柿は熟するのが集落内で一番遅くて、初...

ニンニクの芽が出る ニンニクの芽が出た。10/2に植え付けをしたのだが、本日芽が出ているのを発見。ニンニクは早く植えても気温が下がらないと芽が出ない。暖かいところで育つニンニクもあるが、我が家は青森県産ホワイト６片を使ってい...

かぼちゃの熟成終わる かぼちゃの熟成が終わる。かぼちゃは収穫してすぐ食べるのではなく20日程熟成させてから食べる。この熟成期間期間というのも種類によって異なる。すぐ食べないと腐ってしまう種類もあるし、冬至までもつ種類もあるが、一般的...

今年の稲刈りが終了。今年のコメの出来は質はよいが収量は少ないようだ。この辺りは、いわゆる魚沼コシヒカリの本場で日本で一番コメの値段が高いはずだが、個人が稲作だけで生活していくのは困難だ。ここよりもコメの安価な地域でみんなどのように...

４月22日桜を見に行く。ゲレンデや神社の桜を見てきた。残雪の中、桜は満開。昨年、見に来たのは４月の15日なので、ほぼ一週間ほど遅いことになる。２月の大雪の影響で雪はまだ残っているが、桜は待ちきれずに花を咲かせた。普...

今日は、柿の木の枝下ろしをした。晴れているが、放射冷却で雪が凍みるまでにはなっていないので「かんじき」をはいて作業した。積雪が高い間は、梯子を使わず作業できるので、枝下ろしは、この時期雪国ではよく行われる。「かんじき」はこの冬購入...

漸く雪が止んだ。隣の家が見えなくなり、集落ごとすっぽり雪の中に埋もれた感じだ。立春寒波は、何年かごとに来るのと長引くのが特徴と言われているが、まさか２月中降雪の心配をしなければならなくなるとは思わなかった。南魚沼市...

/ 昨日からの降りで、車に積もった雪である。８０ｃｍくらいだろうか。天気予報によれば、日本海側に今年一番の寒波が襲来し、南魚沼にも警報が出ていた。雪の夜は、屋根から雪が滑り落ちる音で降雪量を判断できるのだが、昨夜はまるで音が...